Vinohradnické oblasti Chorvatska se skládají ze dvou velkých oblastí, kontinentální a přímořskou. Každá z těchto dvou částí se dělí na vinohradnické podoblasti, které se skládají z větších vinohradnických regionů. Každý region se dělí ještě na mnoho dalších malých vinohradů.
Kontinentální oblast
Nejrozšířenější odrůdou kontinentální části Chorvatska je graševina s cca 51 %, následuje rýnský rizlink, tramín, chardonnay a sauvignon. Z červených je nejčastější frankovka s cca 6 % a další...
Přímořská oblast
V přímořské oblasti Chorvatska je nejčastěji zastoupena odrůda z červených vín: plavac malý, merlot, grenache, teran, cabernet sauvignon a z bílých odrůd: malvazija, následuje debit, pošip, žlahtina atd...